中国中药资源研究与实践

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道地药材的属性特征（黄璐琦，2006）

   （1）道地药材具有明显地域性

    道地药材这一概念的形成和发展的全过程都离不开特定产地，其本质是同一药材在不同产地中质量最佳者。因此，道地药材一般在药材前冠以地名，如阳春砂、宣木瓜、茅苍术、岷当归、关黄柏及四大川药、四大怀药、浙八味，等等。通常认为道地药材与非道地药材为同种异质，遗传背景往往非常相似，所以，环境因素在道地药材品质的形成中起着极其重要的作用。古人云“离其本土，则效异”中的“本土”即包括土壤、水、光、温度、地形等环境因子。特定地域（即道地产区）的特定的生态环境是道地药材研究中首先碰到的一个科学问题，离开了道地产区也就不存在道地药材的概念。由于有着适宜道地药材生长发育及品质形成的特定生态环境，道地药材往往质量优良、且易形成规模生产，因此，在全国药材市场具有良好的声誉。

    全国的道地药材约有200种，例如著名的“四大怀药”即指产于古怀庆府所辖的博爱、武陟、盂县、沁阳等地的地黄、山药、牛膝、菊花；以“浙八味”(玄参、麦冬、白术、浙贝母、延胡索、白芍、郁金、菊花)为代表的浙江产道地药材基本上分布在宁(波)绍(兴)平原和北部太湖流域，尤以里县、磐安、乘县、杭州、金华、东阳等地为著名产区；青海西宁的大黄；甘肃岷县的当归；四川江油县的附子；石柱县的黄连；阿坝甘孜的川贝母；山西潞安的党参；山东东阿的阿胶；吉林抚松的人参；广东阳春的砂仁；广西的蛤蚧；陕西的秦皮；山东的北沙参；云南的三七等等，均以质量上乘而闻名中外。

    近年来，地理环境对道地药材质量的影响受到广泛重视。如生长在北纬60o，55o，53o的薄荷叶的挥发油含量依次为0.16％，0.36％，0.54％（肖小河，1991）；又如苍术的挥发油变异及遗传变异与地理环境有关。有学者指出，道地药材是该药材原物种在其分布产地的种系与区系的发生发展过程中，长期受孕育该物种的历史环境条件影响而形成的某一特殊的居群，这个居群可以是生态宗、地理宗、地方宗、化学宗、生理宗或者是栽培变种、变型、品系、农家品种等（肖小河，1991）。

（2）道地药材具有特定的质量标准

    地域性特点使道地药材在质量、性状、药效等可能都会有所不同。例如，广州产穿心莲，抗菌作用远较福建、安徽产者为优；四川绵阳、三台产的川麦冬与浙江余姚浒山产的杭麦冬相比，不仅块根短小，中央木心细弱不易抽出，皮薄嫩，而且味微甘，嚼之粘性差；西北产的大黄中蒽醌衍生物含量高，而黑龙江产大黄蹂质含量高，反而有止泻作用；陕西产秦皮有效成分含量比四川的高；四川产厚朴所含酚类是江西产厚朴的6倍；黄芪的道地产区在山西，湖北引种的黄芪，植株较高大，根部分枝多质硬，味不甜而微苦，检检结果标明不合微量元素硒（温枫，2001）。
道地药材特有的品质(包括外观性状、内部构造和化学成分)是其原物种在变异与分化过程中所形成的各种变异型或变异宗与不同生境条件特定组合并协调统一的综合反映，如河南怀庆地黄“金状元”，四川江油附子“南瓜叶”，吉林抚顺人参“大马芽”等等。
作为中医临床反复实践的公认的优质中药材，道地药材通常具有特定的质量标准。如宁夏枸杞以粒大饱满、色红、肉厚、油润、籽少、味甜微苦等性状特点优于其他产地枸杞；又如根茎上含有的大量朱砂点是江苏茅山所产茅苍术的重要质量指标。现代研究为道地药材所具有的独特质量提供了化学成分上的依据，如郭兰萍等（2002）在研究中发现茅苍术道地药材的挥发油组成特征明显不同于非道地苍术；刘玉萍等（2002）发现阳春砂道地药材与非道地药材挥发油组分含量差异显著。

（3）道地药材具有丰富的文化内涵

    道地药材的形成与我国特有的地理、文化背景及中医药理论有关，世界其它民族和国家均未见到道地药材的提法。道地药材作为中医古代文化传统的一个部分，具有浓厚的文化底蕴。

    道地药材不仅是自然的产物，同时也是社会生产力发展的产物。生产加工技术(这里包括栽培、养殖、采收、炮制、养护等过程)是影响道地药材品质形成的强有力有时甚至是决定性的因素之一。如四川江油与陕西汉中均大量生产附子和附片，但因裁培和炮制技术不尽相同，药材质量迥异，江油附子一直是人们公认的道地药材。一定的中药材产地总是伴有一定的生产加工技术及其历史，历史愈悠久，技术愈成熟，道地性也就愈突出。不同的生产加工技术对其各种性状及其内在活性成分的积累和分布具有选择性制约作用。因此，道地药材栽培生产反映了当地人民群众药材和农业耕作技术的水平。

    同时，道地药材的使用不但反映了中医对病人机体状态及中医“证”的深刻认识，也全面体现了中医对中药性味功效、临床特点、毒副作用等知识和理论的深刻认识和理解，是中医医疗用药水平的重要标志之一。

    再者，道地药材的形成在一定程度上会促进道地产区传统文化的发展。现今各地出现的以道地药材命名的各种节庆活动，是道地药材的文化内涵的重要表现形式之一，如宁夏的枸杞节。

    因此，文化内涵是道地药材重要的特征之一，道地药材因其具有的文化特征更显珍贵。文化内涵使道地药材区别于一般天然产品，也使其成为具有知识产权属性的一类特殊天然产品。

（4）道地药材具有较高经济价值

    由于道地药材独特的优良品质，其经济价值往往不同一般。常用500种中药中，道地药材占200种，但其用量却占80%。不少道地产区的农民都以种植、加工、销售药材为主要经济来源。由于道地药材在道地产区种植规模相对较大，栽培加工技术先进，生产成本低，加之质量优良，市场信誉好，具有良好竞争优势，具有较高经济效益。如川产花椒的收购价为其他产区的2倍；宁夏枸杞的市场价通常为其他非道地枸杞的2-3倍，通常，道地药材的市场价均较同类非道地药材高。不少道地药材不仅是当地农村及山区的重要的经济支柱，并在一定程度上带动了当地旅游、出口创汇等行业的发展。